Van Afghanistan tot Zweden; medewerkers en studenten van de
Universiteit Utrecht komen van over de hele wereld. Van de 23.716
studenten hebben er 721 een niet-Nederlandse nationaliteit. Van de
6575 medewerkers komen er 470 van over de grens. Allemaal nemen ze
hun eigen culturele bagage mee en missen bijna allemaal hetzelfde:
het brood uit hun thuisland.
Verrassingen
Roemenië denkt diep na. De vrolijke, kleine informaticastudente met
baret en hippiebril mist na drie jaar studeren in Nederland zoveel,
dat ze er een lijstje van heeft gemaakt. "Het allermeest mis ik de
spontaniteit. Nederlanders staan niet open voor verrassingen. Op de
middelbare school ging ik na schooltijd vaak met een groep
medeleerlingen naar het café. Gewoon, een spontane beslissing. Iemand
bedenkt zich dat hij een ijsje wil en de rest van de vriendengroep
gaat vanzelf mee. Wie maakt zich nou druk over of je over drie dagen
iets leuks kan doen? In Nederland moet je altijd een afspraak maken,
iedereen moet het eens zijn over de tijd. Voordat je een compromis
hebt, is de dag om. En zonder afspraak krijg je moeilijk contact met
je medestudenten, want iedereen rent na college naar huis."
"Roemeense café's zijn ook anders - het winkels vol zoetigheid,
koekjes en gebak, maar ze hebben er ook bier. Dus iedereen komt aan
z'n trekken. Elke middelbare school heeft een stamcafé en er worden
regelmatig literaire café's georganiseerd."
Van zulke culturele activiteiten kan Hanga hier niet genieten. "De
taal is voor mij een grote barrière. Colleges volg ik in het
Nederlands. Maar een roman lezen, of naar het theater gaan kost me
zoveel concentratie dat het niet leuk is."
Sommige dingen zijn in Nederland niet te vinden. "De bergen, ruige
natuur. Een plaats waar je gewoon door de wei kan lopen, waar je
alleen natuurlijke vormen ziet. Ik heb heimwee naar de horizon. Zelfs
de bossen zijn hier gepland. Ook eten mis ik: tejföl, dikke zure
room. Ik gebruikte het altijd, met koken of op brood." Tja, het brood
is een verhaal apart. "Ik zou niets aan Nederland willen veranderen,
behalve dat vreselijke brood. Om het Nederlandse brood te omzeilen,
koop ik zoveel mogelijk bij Turkse en Marokkaanse winkels en bij de
natuurvoedingswinkel."
Brood
Marlies Gabriele Prinzl (23) uit Oostenrijk kan
erover meepraten. "Als je Nederlands brood vastpakt, dan kun je erin
knijpen want het is gevuld met lucht. Het smaakt ook nergens naar."
Marlies heeft het grondig vergeleken, want door het werk van haar
vader heeft ze in zeven uiteenlopende landen gewoond. Elk land is
uniek en ze mist overal wel wat. Maar als het over brood gaat, kan de
tweedejaars studente humanities (wereldliteratuur en toneel) aan het
University College haar lach niet inhouden. "Ik ben er absoluut van
overtuigd dat er alleen in Oostenrijk ècht brood is. Stevig zuurdesem
brood met een harde korst en een sterke smaak, daar doe ik alles
voor. Enthousiast steekt ze haar armen voor zich uit: "Na de
kerstvakantie heb ik zó veel brood meegenomen, wel twee kilo, in alle
variaties." Dat hier geen zuurdesembrood is, vind ik best, maar maak
in ieder geval goed brood. Toen ik klein was vond ik Nederlands brood
leuk want dat betekende dat we de broodrooster mochten gebruiken. Die
lol is er nu wel af." De Nederlandse cultuur is volgens Marlies
vooral de internationale, liberale houding: "Nederlanders dragen
doorgaans geen nationaal kostuum. Windmolens, kaasmarkten, zelfs
marihuana en prostituees lijken er vooral te zijn voor de toeristen.
De echte cultuur zie je aan de restaurants en de regels. Andersom
zijn sommige oudere Nederlanders ondanks die liberale houding wel
openlijk racistisch tegen me, omdat ik vaak voor Marokkaanse wordt
aangezien. Maar ik heb hier veel geleerd over openheid. Toen ik in de
VS woonde, leek gevangenisstraf op het bezit van marihuanabezit me
terecht. Nu heb ik een marihuanaplant op mijn kamer. Ik rook
principieel niet maar het is zo grappig dat het mag." Toch wil
Marlies niet in het drukke Nederland blijven: "Om de bergen, ik heb
geen innerlijke rust zonder ze."
Afstand
Om in Nederland iets te missen, hoef je niet van
ver te komen. Ook de Belgische Sofie Van Roosbroeck (24), AiO bij het
IRAS (Institute for Risk Assesment Sciences) mist haar geboortestad
Mortsel, vlakbij Antwerpen. En ook bij haar staat brood met stip op
nummer één. Zij weet wat het euvel is: "In Nederland wordt meer
broodverbetermiddel toegevoegd. Brood is daardoor langer vers maar
ook minder knapperig." Verder mist ze de kleine dingen: "de eindeloze
hoeveelheid restaurantjes in Antwerpen, de verfijnde Belgisch-Franse
keuken." Ook de Nederlandse houding is even wennen. "Nederlanders
zijn spontaner. Ze zijn nieuwsgierig naar je achtergrond. Belgen zijn
in het algemeen terughoudender met nieuwe mensen. Op de universiteit
is het verschil zeker merkbaar. De afstand tussen student en docent
is hier veel kleiner en dat komt het onderwijs absoluut ten goede.
Maar eten en drinken tijdens college, dat hoef je in België niet te
proberen. Ik zou ook niet graag een docent hebben die college geeft
terwijl hij een boterham wegschrokt. Ook met uitgaan merk je de
Nederlandse directheid: hier spreken vreemden je te vlug aan. Maar
wat ik echt het allermeeste mis zijn mijn familie en vrienden. Daarom
wil ik later toch terug naar België."
Oma
Familie is voor Diego Alejandro Bustos Medina (21)
uit Bogota, Colombia net zo onmisbaar. De derdejaars
aardwetenschapper is drie jaar in Nederland, maar sinds zijn broer
ook hier woont voelt hij zich stukken beter. "Die eenzaamheid is
moeilijk uit te leggen. Thuis doe je veel samen met je familie. Oom,
tante en oma wonen dichtbij en na school ga je er meestal langs. En
als je dan toch bij je oma op bezoek bent komt ze met zelfgebakken
taart. Zonder familie is het leven niet compleet. Daarom ga ik voor
Kerst en oud en nieuw liefst terug naar Colombia. Die feestdagen zijn
daar erg belangrijk, het is een emotionele tijd. "Wat ik het meeste
mis is de lunch van mijn oma: soep, rijst, vlees, groenten en
peulvruchten of pasta. En versgeperst vruchtensap. Eigenlijk gaat het
niet om de lunch, het gaat erom dat mijn oma de lunch maakt en dat we
dan met de hele familie eten. In Nederland stelt lunch niets voor-
alleen broodjes! Daarom kook ik 's avonds heel veel en wat ik over
heb eet ik de volgende dag bij de lunch." Net als Hanga, Marlies en
Sofie, vindt Diego fietsen langs de gracht geweldig. "Maar ik mis de
bergen. En de drukte van de stad. Alleen al in Bogota wonen zeven
miljoen mensen. Als je uitgaat, ga je met een groep vrienden. Je
spreekt niet zo vlug mensen aan als hier en je gaat zeker niet op
vrouwenjacht - vreemde mensen moet je niet vertrouwen. In Bogota is
altijd chaos, drukte, geluid. De stilte hier maakt me gek. Ik kwam
drie jaar geleden terecht in Zeist. Dat is veel te rustig, pas na een
paar kilometer komt de echte beschaving. Ik moest op mijn kamer soms
muziek aan doen om in slaap te vallen; van die stilte ga je veel te
hard nadenken.
Echte Nederlander
Cultuurverschillen zijn maar relatief, vindt dr. K.
Roy-Chowdhury (58) uit India. De senior docent onderzoeker toegepaste
geofysica, tevens opleidingsdirecteur van de faculteit
Aardwetenschappen spreekt nagenoeg perfect Nederlands - nu hij hier
tien jaar woont geeft hij zelfs vrijwillig lessen Nederlands aan
buitenlandse medewerkers van de Universiteit. Roy-Chowdhury: "India
is zo groot als Europa zonder Rusland. Ik groeide op in Varanasi,
Noord-India en heb in Zuid-India gewerkt. Ook dat is een groot
cultuurverschil. Daarna heb ik twaalf jaar in de Verenigde Staten
gewoond en sinds tien jaar woon ik in Nederland. Verder ben ik met
een Duitse vrouw getrouwd. Ik voel me overal snel thuis." Maar er
zijn verschillen. "In een land waar twintig meter een hoge berg is en
driehonderd meter een absoluut toppunt, moet je toch even wennen.
Maar langs de dijken fietsen, of door de weide, in de mist, dat kan
alleen hier. Nederland heeft zachte, pastelachtige kleuren. Veel
grijs. De kleuren van India zijn scherper en intenser, al worden
grote steden door luchtvervuiling nu ook grijs-geel." Een groot
verschil vindt hij de houding van de mensen. "Nederlanders zijn
neutraal, niet vriendelijk, niet onvriendelijk. Wel behulpzaam maar
je moet erom vragen. En tolerant, maar ik vraag me af of dat zo
blijft als er minder welvaart is; ik kan me ook niet voorstellen dat
Nederland zo kort geleden nog zo verzuild was. Een persoonlijke
relatie met Nederlanders opbouwen is moeilijk. Maar is er eenmaal een
band, dan is die dieper dan in de VS. Voor Europese begrippen zijn
mensen uit India soms te vriendelijk; hier blijft alles in de eigen
kring. Privacy staat centraal. In India zijn collega's deel van je
sociale leven. Toen we hier net woonden hebben we twee jaar achter
elkaar een feest gegeven voor mensen van de faculteit. Veel mensen
kwamen en ze vonden het leuk, maar wij hebben zelden zo'n uitnodiging
gehad." Het enige dat hem echt tegenvalt is het stelen van fietsen.
"Het behoort haast tot de Nederlandse cultuur. Oké, er zijn junkies.
Maar er zijn ongeveer vier keer meer fietsen dan mensen - waar komt
die behoefte vandaan om weer een fiets te stelen? Een paar maanden
terug is mijn fiets gejat op Utrecht Centraal. Nu voel ik me net een
echte Nederlander."
Tuvit Shlomi