De Warenwet lokt suggestieve maar inhoudslozegezondheidsclaims op voedingsmiddelen uit. Want wat is het verschiltussen 'verzorgende invloed op hart en bloedvaten' en 'verzorgendewerking op hart en bloedvaten'? "Daar willen we vanaf", zegtvoedingskundige Nicole de Roos van het Universitair MedischCentrum.
Het is 'the morning after'. Hij heeft zijn kleren al weer aan enstaat op het punt om te vertrekken. Zij wil daar niets van weten,want zij heeft net een portie Hero Fruitontbijt achter de kiezen.En dat is een 'snelle, voedzame en gezonde start van de dag'. Dezereclame illustreert het moderne denken over voeding. Eten doen weal lang niet meer om alleen de honger te stillen. Tegenwoordig etenwe ook om gezond te worden of te blijven.
Voedingsmiddelen met extra toevoegingen als vitamine C heten'functional foods'. Maar de reclame van Hero Fruitontbijt legt ookde vinger op de zere plek van functionele voeding, omdat het hierniet om wetenschap maar om suggestie gaat. Want wat is een gezondbegin van de dag?
Deze suggestieve gezondheidsclaims vormen een kant van demedaille, legt voedingskundige dr. Nicole de Roos van het UMC uit.Aan de andere zijde staan voedingsmiddelen die wel degelijk hetrisico op een aandoening verkleinen, maar daar niet mee mogenadverteren. Dat komt door de Nederlandse Warenwet waarin staat datmet voedingsmiddelen geen gezondheidsclaims gemaakt mogen worden.Volgens De Roos vertroebelt die wet de informatievoorziening overvoeding. "Het lijkt alsof de Nederlandse overheid niet wil datmensen voedingsmiddelen gebruiken als medicijn. Als mensen klachtenhebben moeten ze naar de dokter, dat mogen ze niet in de supermarktoplossen. Maar als een kind bijvoorbeeld geen zuivelproducten lust,ga je daarmee niet naar de dokter. Dan kun je het kind gewoonetenswaren geven die zijn verrijkt met calcium."
De Roos kent verschillende voorbeelden van middelen waarvanbewezen is dat ze een preventieve of een genezende werking hebben.Zo is calcium nodig voor botaanmaak, verkleint het slikken vanfoliumzuur door zwangere vrouwen de kans op een baby met een openruggetje en verlagen sterolen en stanolen het cholesterolgehalte.Ondanks het wetenschappelijke bewijs mogen fabrikanten hunproducten er echter niet mee sieren.
"Het is wel gek, inderdaad. De rol van de overheid is heelcomplex", zegt De Roos behoudend.
Recentelijk schreef De Roos samen met de Wageningse hoogleraarMartijn Katan twee artikelen in het 'Nederlands Tijdschrift voorGeneeskunde' en in 'Science' waarin zij pleit voor het toelaten vanwetenschappelijk bewezen gezondheidsclaims. Daar staat tegenoverdat de twee onderzoekers de suggestieve claims die juridisch nietzijn aan te vechten, van het toneel willen hebben. Zo kan op eenbepaald midden staan dat het goed is voor de bloedcirculatie omdatde fabrikant niet mag zeggen dat het de bloedcirculatiebevordert.
De suggestie van de gezondheidsbevorderende werking blijft,terwijl die niet bewezen hoeft te worden. De Roos: "Voor deconsument maakt het natuurlijk geen ene moer uit. Die ziet hetverschil niet tussen een suggestie en een echte claim."
De Roos zou zich dan ook 'kunnen voorstellen' dat in een nieuweWarenwet een 'nee, tenzij'-regeling voor gezondheidsclaims komt. Opeen voedingsmiddel mag dan geen enkele toespeling op eengezondheidsbevorderende werking staan, tenzij gedegenwetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het middelinderdaad heilzaam is. Ruimte voor suggestie zal er altijd blijven,geeft De Roos toe. "Fabrikanten kunnen ook met afbeeldingen werken,een plaatje van een hart wekt ook al de indruk dat de inhoud goedis voor het hart is. Maar de wetgeving van nu werkt ook niet, dusmoet er iets veranderen."
Rinze Benedictus
Suggestief
WEL toegestaan
bij overgangsverschijnselen
heeft een maagversterkende werking
bevordert de darmperistaltiek
houdt gewrichten soepel
verzachtende invloed op luchtwegen
lucht op
verzorgende invloed op hart en bloedvaten
gunstig voor de bloeddruk
goed voor de bloedcirculatie
voor een sterke blaas
voor een normale menstruatie
voor een goede gemoedstoestand
helpt bij geestelijke druk en inspanning
bij examenspanning
NIET toegestaan binnen de Warenwet
beschermt bij te snelle veroudering
bij overgangsklachten
beschermt bij maagaandoeningen
ter bestrijding van een trage darmwerking
(bij) stramme gewrichten
verzachtend bij geprikkelde luchtwegen
luchtgevers
verzorgende werking op hart en bloedvaten
voor een goede bloeddruk
bevordert de bloedcirculatie
blaasspieren zullen weer sterk gemaakt worden
voor een probleemloze menstruatie
goed tegen depressies
doen de geestelijke druk en spanning afnemen
bij examenvrees
Rijk eet gezonder
"Gemiddeld krijgen we als bevolking te weinig vezels, vitaminenen mineralen binnen, zegt de Utrechtse voedingsdeskundige De Roos.Ze haalt een onderzoek aan van de Gezondheidsraad van vorig jaar.Slechts 17 procent van de Nederlanders eet voldoende vezels. Van demicrovoedingsstoffen zoals foliumzuur, de mineralen ijzer encalcium en vitamines A, D, E, C, B6, B12 is over de hele bevolkingde consumptie gedaald.
Bij het keren van deze ongunstige trend, ziet De Roos een rolweggelegd voor 'functional foods'. Als mensen niet van groente enfruit houden dan kunnen 'functional foods' met toegevoegdevitamines een aanvulling zijn. Hetzelfde geldt voor met calcium ofvezels verrijkte voedingsmiddelen. De kanttekening ligt ook voor dehand. "We zijn nog niet zover dat we groente en fruit kunnenreduceren tot een pilletje. We kennen alle werkzame stoffen nogniet, relativeert De Roos.
Het is echter maar de vraag of degenen die functional foodsnodig hebben ze ook gebruiken. Uit Fins onderzoek blijkt dat juistmensen met een hogere sociaaleconomische statuscholesterolverlagende margarine gebruikten. Zon hogere status gaatvaak gepaard met een gezondere levensstijl en dus met een lagerrisico op hart- en vaatziekten waartegen de cholesterolverlagendemargarine juist beschermt. Mensen met een lager inkomen, hebbenvaak een ongezondere levensstijl en zijn minder geneigd geld uit tegeven aan het relatief dure 'functional foods'.