Wet moet duidelijkheid geven over wetenschappelijk bewezen gezonde toevoegingen
De Warenwet lokt suggestieve maar inhoudsloze gezondheidsclaims op voedingsmiddelen uit. Want wat is het verschil tussen 'verzorgende invloed op hart en bloedvaten' en 'verzorgende werking op hart en bloedvaten'? "Daar willen we vanaf", zegt voedingskundige Nicole de Roos van het Universitair Medisch Centrum.
Het is the morning after. Hij heeft zijn kleren al weer aan en staat op het punt om te vertrekken. Zij wil daar niets van weten, want zij heeft net een portie Hero Fruitontbijt achter de kiezen. En dat is een 'snelle, voedzame en gezonde start van de dag'. Deze reclame illustreert het moderne denken over voeding. Eten doen we al lang niet meer om alleen de honger te stillen. Tegenwoordig eten we ook om gezond te worden of te blijven.
Voedingsmiddelen met extra toevoegingen als vitamine C heten functional foods. Maar de reclame van Hero Fruitontbijt legt ook de vinger op de zere plek van functionele voeding, omdat het hier niet om wetenschap maar om suggestie gaat. Want wat is een gezond begin van de dag?
Deze suggestieve gezondheidsclaims vormen één kant van de medaille, legt voedingskundige dr. Nicole de Roos van het UMC uit. Aan de andere zijde staan voedingsmiddelen die wel degelijk het risico op een aandoening verkleinen, maar daar niet mee mogen adverteren. Dat komt door de Nederlandse Warenwet waarin staat dat met voedingsmiddelen geen gezondheidsclaims gemaakt mogen worden. Volgens De Roos vertroebelt die wet de informatievoorziening over voeding. "Het lijkt alsof de Nederlandse overheid niet wil dat mensen voedingsmiddelen gebruiken als medicijn. Als mensen klachten hebben moeten ze naar de dokter, dat mogen ze niet in de supermarkt oplossen. Maar als een kind bijvoorbeeld geen zuivelproducten lust, ga je daarmee niet naar de dokter. Dan kun je het kind gewoon etenswaren geven die zijn verrijkt met calcium."
De Roos kent verschillende voorbeelden van middelen waarvan bewezen is dat ze een preventieve of een genezende werking hebben. Zo is calcium nodig voor botaanmaak, verkleint het slikken van foliumzuur door zwangere vrouwen de kans op een baby met een open ruggetje en verlagen sterolen en stanolen het cholesterolgehalte. Ondanks het wetenschappelijke bewijs mogen fabrikanten hun producten er echter niet mee sieren.
"Het is wel gek, inderdaad. De rol van de overheid is heel complex", zegt De Roos behoudend.
Recentelijk schreef De Roos samen met de Wageningse hoogleraar Martijn Katan twee artikelen in het 'Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde' en in 'Science' waarin zij pleit voor het toelaten van wetenschappelijk bewezen gezondheidsclaims. Daar staat tegenover dat de twee onderzoekers de suggestieve claims die juridisch niet zijn aan te vechten, van het toneel willen hebben. Zo kan op een bepaald midden staan dat het goed is voor de bloedcirculatie omdat de fabrikant niet mag zeggen dat het de bloedcirculatie bevordert.
De suggestie van de gezondheidsbevorderende werking blijft, terwijl die niet bewezen hoeft te worden. De Roos: "Voor de consument maakt het natuurlijk geen ene moer uit. Die ziet het verschil niet tussen een suggestie en een echte claim."
De Roos zou zich dan ook 'kunnen voorstellen' dat in een nieuwe Warenwet een 'nee, tenzij'-regeling voor gezondheidsclaims komt. Op een voedingsmiddel mag dan geen enkele toespeling op een gezondheidsbevorderende werking staan, tenzij gedegen wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het middel inderdaad heilzaam is. Ruimte voor suggestie zal er altijd blijven, geeft De Roos toe. "Fabrikanten kunnen ook met afbeeldingen werken, een plaatje van een hart wekt ook al de indruk dat de inhoud goed is voor het hart is. Maar de wetgeving van nu werkt ook niet, dus moet er iets veranderen."
Rinze Benedictus
Suggestief
WEL toegestaanNIET toegestaan binnen de Warenwet
beschermt bij veroudering beschermt bij te snelle veroudering
bij overgangsverschijnselenbij overgangsklachten
heeft een maagversterkende werkingbeschermt bij maagaandoeningen
bevordert de darmperistaltiekter bestrijding van een trage darmwerking
houdt gewrichten soepel(bij) stramme gewrichten
verzachtende invloed op luchtwegenverzachtend bij geprikkelde luchtwegen
lucht opluchtgevers
verzorgende invloed op hart en bloedvatenverzorgende werking op hart en bloedvaten
gunstig voor de bloeddrukvoor een goede bloeddruk
goed voor de bloedcirculatiebevordert de bloedcirculatie
voor een sterke blaasblaasspieren zullen weer sterk gemaakt worden
voor een normale menstruatievoor een probleemloze menstruatie
voor een goede gemoedstoestand goed tegen depressies
helpt bij geestelijke druk en inspanningdoen de geestelijke druk en spanning afnemen
bij examenspanningbij examenvrees
Rijk eet gezonder
"Gemiddeld krijgen we als bevolking te weinig vezels, vitaminen en mineralen binnen”, zegt de Utrechtse voedingsdeskundige De Roos. Ze haalt een onderzoek aan van de Gezondheidsraad van vorig jaar. Slechts 17 procent van de Nederlanders eet voldoende vezels. Van de microvoedingsstoffen zoals foliumzuur, de mineralen ijzer en calcium en vitamines A, D, E, C, B6, B12 is over de hele bevolking de consumptie gedaald.
Bij het keren van deze ongunstige trend, ziet De Roos een rol weggelegd voor functional foods. “Als mensen niet van groente en fruit houden dan kunnen functional foods met toegevoegde vitamines een aanvulling zijn. Hetzelfde geldt voor met calcium of vezels verrijkte voedingsmiddelen.” De kanttekening ligt ook voor de hand. "We zijn nog niet zover dat we groente en fruit kunnen reduceren tot een pilletje. We kennen alle werkzame stoffen nog niet”, relativeert De Roos.
Het is echter maar de vraag of degenen die functional foods nodig hebben ze ook gebruiken. Uit Fins onderzoek blijkt dat juist mensen met een hogere sociaaleconomische status cholesterolverlagende margarine gebruikten. Zo’n hogere status gaat vaak gepaard met een gezondere levensstijl en dus met een lager risico op hart- en vaatziekten – waartegen de cholesterolverlagende margarine juist beschermt. Mensen met een lager inkomen, hebben vaak een ongezondere levensstijl en zijn minder geneigd geld uit te geven aan het relatief dure functional foods.